10元4个节后昆明月饼大降价没卖完的

资料图

中秋节后，昆明各大超市及月饼销售点开始对月饼进行清仓甩卖。9月12日，记者走访市场发现，超市和月饼销售点对月饼进行降价促销，买一送一，火腿饼10元4个，吸引许多顾客抢购。除此之外，水果价格也有所下降，石榴价格甚至对半砍，从10元一公斤下降到每公斤5元。

月饼减价大促销

中秋节后第二天，昆明多个超市和月饼销售点纷纷开始降价促销月饼。在沃尔玛云山路分店内，月饼礼盒已经售完。只剩一些散称的鲜花饼和火腿月饼。该店副总经理杨春红介绍，节前3天，月饼销售很火爆，“今年的月饼在中秋当天就差不多卖完了”。

在家乐福正大店，还有3个货架陈列着月饼，多为礼盒，价格从49元到元不等，正在进行买一送一促销。

在小西门的大观商业城附近，4个月饼销售点分别在售宣威老火腿、鸿祥食品、吉庆祥、潘祥记、冠生园、金桂坊等品牌的月饼。除了价格打八折外，部分散卖月饼还有买10送1的活动。

“便宜卖了，便宜卖了！”在近华浦路的“宣威火腿”月饼销售点，工作人员介绍，潘祥记的云腿月饼原价10元一个，现在打五折卖，保质期还有1个多月。

石榴等水果降价

中秋节后，金马正昌水果批发市场的热闹程度有所减退。市场管理人员邓先生介绍，最近市场的上货量仅有高峰期的1/4。“高峰期每天上货多车，差不多吨，最近仅有20多车。”

虽然上货量小了，但中秋节后，水果仍在陆续降价。“四川会理的石榴价格下降最明显，之前卖10元/公斤，现在卖5元/公斤。”邓先生还介绍，福建蜜柚价格也有所下降，从之前的4—5.5元/公斤降到现在的4—4.3元/公斤，山西的桃和陕西的苹果也在降价。

篆新农贸市场的水果摊上，摆着醒目的“石榴降价”提示牌。“最近我们石榴的价格确实在降，之前大果30元/公斤，现在卖25元/公斤，中果原来25元/公斤，现在也是降了5元。”商贩介绍，每年中秋节后，石榴大量上市，基本上都会降价。

月饼成本是多少

一个礼品盒子里，就几块月饼，中秋节前价格高昂，动辄就是上百元。中秋节后，原本几百元价格的品牌月饼，基本都被以半价销售，甚至以更低的价格去库存。不少人疑惑，原本几百元的月饼如今卖到几十元商家居然还有利润，不得不让人怀疑月饼有多暴利。那么，月饼成本到底是多少钱呢？

据春城晚报-开屏新闻记者去年采访的情况来看，某知名品牌的月饼厂家负责人称，因为各个月饼厂家的月饼制作工艺不一样，用料不一样，成本也不一样。月饼成本到底多少钱？记者采访多个月饼厂家，他们均称这是“商业秘密”。

一家蛋糕房的于师傅告诉记者，通过他多年制作月饼的经验来评估，一个50克的月饼，成本在1～1.2元之间；克的成本在2元左右。估计市场价元左右的月饼，如果按7个装（6小1大）的话，再加上礼盒包装费用，应该不超过20元。

“可以量产的东西，成本一般不会高。月饼也是一个道理。”于师傅说，有一年月饼市场非常惨淡，为了解决这种情况，很多月饼厂商开始搞起了创新，在味道上，形状上，还有大小上下功夫，同时包装也越来越高档。

节后月饼去了哪

一家超市工作人员说，中秋节过后，在约定销售期限内没有售完可以直接退还给厂家，而不能退还的月饼，就只能按照商家安排进行大幅度降价促销。

据悉，月饼因原料和加工方式不同，保质期一般为1至3个月。根据食药监等相关部门规定，生产厂家回收月饼后，未超过保质期的可以继续销售，过了保质期的必须销毁。

那么，节后没有卖完的月饼到底都去哪儿了？这是不少人关心的问题，有市民担心厂商会对月饼进行二次加工和出售。

记者了解到，被退回给厂家的月饼，厂家有的会分发给员工，也有的会捐给一些福利机构。不过，如果是临期月饼被拉回工厂，包装可能还会被回收，但是月饼本身可能就会被“处理”掉。“走报废程序，会先把外观损坏，避免回流到市场。然后由专门的公司收走，拿去做饲料”。也有糕点生产厂家表示，公司会在第三方机构监督下，对临期月饼进行销毁。

商家控量有方法

为了避免月饼有大量剩余的情况，虽然只有不到两个月的销售期，不少月饼生产企业却要做近半年的“功课”。

一家月饼生产企业的负责人表示，每年月饼季，不论是自有品牌还是帮客户定制，都是按照前一年的销售量，再结合市场行情来定制产量。有的企业当年3月份就开始探市场，定生产计划。

“中秋前两周就基本停产了。”另一家月饼生产企业的负责人透露，月饼是最为特殊的节令食品，其他节令食品，如粽子过了端午还可以再销售一段时间，但是月饼过了中秋节就不会再有人买，因此企业都会精打细算，甚至以提前停产来调节存货量，“宁可不够卖，也别剩下”。

“一些好销的礼盒在中秋前一周断货是正常的”，而临近中秋如果还有积压货，就会开始大幅促销。“一般就是买赠，毕竟是为了清货。”这位负责人表示，即使有的买赠规模较大，可能会让其亏本，但也远比卖不掉，最后还要处理赔得少一些。

市民处理有绝招

记者发现，中秋过后并非所有月饼都从市场上“一夜消失”。在盒马，糕点区域还有现烤的鲜肉月饼，以及冻在冰柜里的海盐冰皮月饼。在一些中式点心铺里，还有现烤的月饼在售。

“与其说是月饼，不如说是一种点心，你叫它糯米糍也行，叫它鲜肉饼也行。”一位顾客表示，喜欢吃是因为口味，跟它是不是节令食品没关系。而商家也表示，这类商品一般会中长期供应。“去年鲜肉月饼就卖到了11月份，是因为天气太冷，影响口感才暂时撤下这个品种的。”

此外，大部分市民家里的月饼也还没有被完全吃光。一些网友发帖表示，自己收到的月饼有点多，实在吃不完不知如何是好。记者注意到，不同品牌月饼的保质期不尽相同，但是比起包装食品来，其保质期相对较短，其中，保质期最长的90天，最短的只有十几天，还有的标着45天或者60天。对于消费者来说，要消化掉剩余的月饼，时间也不算太宽裕。

为此，如何处理掉剩余月饼，成了中秋之后的新话题。有网友表示，自己尝试用青椒炒月饼，味道却意外的好。还有网友将流心月饼冷冻，做成甜品吃。

营养专家范志红表示，月饼可以直接作为早餐的主食。如果觉得过甜过腻，一些传统口味的广式月饼，如莲蓉、五仁、枣泥、豆沙等，可以打豆浆时一起放入打浆机，做成风味豆浆；也可以切成小丁，放在粥中；或切成薄片夹在吐司中做成三明治。范志红建议，月饼不要长期室温保存，可以带包装放入冰箱内。

春城晚报-开屏新闻记者夏体雷实习生丁炀

部分内容综合都市时报（记者薛瑞鹃实习生解晓雯）、人民日报客户端、北京青年报

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