2021年中国食品行业发展趋势分析

最近，受疫情不稳定的趋势导致的出行限制或出行意愿降低的影响，速食、自热食品、方便食品、罐头食品等保质期长的食品销量大涨。随着人们消费水平的提升，居民在食品上的消费支出也在稳定增长。

艾媒咨询分析师认为，中国居民的人均食品烟酒消费支出会继续连年增长，食品行业将继续拥有较大发展空间。

中国食品行业投融资规模连年攀升

近些年来，我国的食品加工行业在积极适应变化，在国家政策扩大内需等政策支持下，逐步走向规模化、国际化、产业链一体化。高速发展的线上平台成为食品行业发展速度最快的分销渠道，未来食品电商零售与线下零售结合将会继续助力食品行业的快速发展。

中国食品行业在未来转型升级后，依靠中国的广大消费者，将有巨大发展潜力，投融资规模将会继续逐年扩大。

中国休闲食品规模逐年上升

随着中国消费者对于生活品质的更高追求，休闲食品行业规模逐年稳定增长。艾媒咨询分析师认为，未来中国休闲食品行业规模增速将会维持在比较高的水平。

国潮风兴起推动地方特色食品发展

近些年来，食品加工行业一直尝试将自家产品打造成特色化、差异化的品牌。“国风潮流”通过历史厚重感和潮流时尚的巧妙结合，赢得了国人尤其年轻人的追捧，中国风、复古风设计产品频频成为爆品。

“国潮风”的兴起也使得更多地方特色食品名气提升，获得广泛传播的机会，加快了其发展的脚步。

速冻食品产业规模巨大，市场渗透率达90%

在更高生活节奏的今天，速冻食品以其能快速烹饪的优势获得了消费者的认可，超过九成受访消费者都买过速冻食品。速冻食品的发展规模也在逐年增长，增速平稳。

由于速冻食品储存条件的特殊性，消费者购买渠道受到一定制约，艾媒咨询调查发现线下综合商超是消费者最常购买速冻食品渠道，未来线下商超冰柜的增长或许将持续助力速冻产品销量增长。

食品加工行业将继续拥有较大发展空间，其作为中国工业的重要一环亟需继续扩大规模，转型升级走向国际化，中国特色传统美食和中国文化可助力中国食品行业打造出独特品牌。