做了十年咖啡师,我来告诉你,除了会咖啡,

文/咖啡小芝士

作为一名咖啡师，你要知道你并不是个没有感情的咖啡机器，不要把你的心思完全放在做咖啡上！尤其是在咖啡店里工作！很多咖啡师从业者都是追求情怀，把自己定位成与众不同的手艺人，两耳不管吧台外，一门心思做咖啡，甚至都有些高冷，记住了，这样的心态你是很难长久做下去的！

与其说是咖啡师，不如说是会做咖啡的服务员，因为国内咖啡师的工作就是这样的，国内咖啡店每天的出杯量根本达不到国外的水平，因为国人喝咖啡的实在是太少，在国外你可能看到咖啡师一天到晚就在咖啡机跟前闪转腾挪；但在国内，很多店里的咖啡师可能一会玩玩手机，一会打打游戏，也不完全是管理的问题，最主要的还是没有生意，空闲时间会很多。所以咖啡师的工资也就比服务员多那么一点点，也就是说，你的咖啡技能，并不能在工资上为你加太多分数。

那么你若果真的喜欢咖啡，想做一名咖啡师，要怎么给自己加分？我们今天说一说那些与咖啡不相干的技能！

1、待人接物

在咖啡店里，服务意识很多时候比你的咖啡更重要，你做的咖啡可能不好喝，但你热情的服务态度完全能够弥补顾客心理的那点不愉快，每家咖啡店一般都会有专门的欢迎语，欢送语，门铃一响，一声“欢迎光临！”很多刚开始从业的朋友会怯于开口，想要做这份工作，你就必须克服这些困难，咖啡师是一个需要交际的职业。

2、基础美工

对，你没有看错！做咖啡师，我同样也建议你学习一些美工技能，其实主要是一些电脑、手机软件，比如美图秀秀，photoshop。

咖啡店里经常会有些新品菜单，尤其是在换季的时候，逢年过节的也会有活动，宣传海报也是少不了的。没有几个咖啡店会因为三两天的活动每次都去请专业的广告公司做，大多时候都是用网上现成的图片模板稍加改动。比如photoshop，你也只是需要熟练掌握一些基础操作就足够应付。

每天学习10分钟，个把月的时间足够让你掌握一些抠图修图，添加文字标题之类的技能，但这些不起眼的技能可能会让你每月多拿千八百块的工资！

3、画画

我学咖啡并没有报培训班，但工作之后专门去报班学了绘画！也不是多么专业的课程，几百块钱而已，但让我在后期的工作中很受用！比如在做咖啡雕花的时候，简直就是无师自通！另外店里的宣传展板，稍微用心一画就是个不错的作品！都不舍得擦！这样本事的咖啡师，老板不喜欢才怪呢！

4、写作

很多的咖啡店都会有自己的宣传账号，甚至网站，这就免不了要写一些行业文章，如果你的文笔足够好，将会很受用！尤其是在咖啡这个圈子，文艺范非常明显，虽然很多咖啡店媒体账号的运营情况都不乐观，但这项技能我觉得是十分重要的。有时候不经意间的文案，往往就能成为经典。

5、电脑办公

对于现在的年轻人，这个应该算是基本的生存技能！做个Word文档，做个ppt展示等等。大部分的咖啡店都会装有投影设备，方便一些会议活动，有时候做个文档也很正常。比如我自己店里经常接一些求婚、庆生、团建年会之类的活动，尽管活动方大多自己都会准备，但也经常遇到掉链子的时候，如果这个时候能帮忙解决这些问题，这种服务会大大增加顾客的好感度！

6、拍摄、剪辑

咖啡店一直都是拍照最多的地方之一，帮顾客拍照更是家常便饭，如果你刚好有一点拍照技术，肯定会为自己的服务加分的！我最初打工的咖啡店现在很多宣传图片还都是我拍的。

关于视频剪辑的问题，后边会专门做个专栏讲解，不仅仅是剪个视频，这个技能也许能为你增加不少的收入，甚至超过你的工资！我店里的咖啡师也会经常做一些短视频，发到自己媒体账号，借助咖啡店的环境，打造自己的ip，增加额外收益。

7、十项全能

作为咖啡师，以上是我觉得非常实用的一些技能，至少对咖啡师来说是很受用的！但仅仅这些，想要做一个咖啡师还是不够的！你如果能同时掌握洗碗、擦杯子、换灯泡、刷马桶、修电脑、修打印机、修路由器、修冰箱冰柜、修磨豆机咖啡机刨冰机等等，那你离一个优秀的咖啡师就不远了！

哦，对了！别忘了你的专业：咖啡！同样要出彩！

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