十年经验告诉你,速冻饺子收纳的最好办法

其时前几天写过一篇文章：“包好的饺子如何存放？”我觉得写得不够详细。大部分人都知道速冻饺子的收纳，就是必须要放在冰箱里冻起来，不然化冻了，饺子就没办法吃了。那么到底速冻饺子怎么收纳才是最好的办法？

我最开始开店卖饺子时，是用薄的木板裁成冰柜能放下的尺寸，把包好的饺子一个个的摆在木板上，几个放满饺子的木板层层摞起，中间用支架支起。那时候经常会因为支架不稳而倒，导致没冻好的饺子被压瘪。冻好后的饺子直接倒在一个框子里堆起，经常发现饺子有裂缝，却找不到原因。那时还没有意示到，要把冻好的饺子装袋扎好。只考虑到顾客来了，可以更直观的看到冰柜里的饺子，自己想买多少用铲子自己装袋称重就行。没有想到一个收纳问题能影响到饺子的品质。

后来经过改进，店里采用塑料盘子摆饺子，可以不用支架就能叠放很多层，这样饺子预冻时存放更稳，避免了饺子被压瘪的风险。冻好后的饺子直接称重装袋扎紧，这样防止了饺子水分的流失，没有裂缝饺子了，饺子不裸露在冰柜里，也更加干净卫生。

那么最近我又发现了，速冻饺子收纳的最好办法，打算等疫情结束开店营业时，把店里的收纳盘升级成有格子的塑料盘，每个盘子都有格子，一个饺子一格，这样每天每种馅料的饺子包了多少个，数下盘子就清清楚楚。冻好的饺子从用保鲜袋，改成自封口的袋子装，方便顾客一袋饺子吃不完，剩下的饺子可以继续封口存放。

以上是速冻饺子收纳的最好办法，不知道说明白没有，其实做许多事情都要注重细节，十年的经验总结出来，饺子收纳是不能容马虎的。

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