遇到它就不要错过,我家一个冬天要吃上百斤

都知道潮汕牛肉丸好吃，但哪有那么多的手打牛肉丸，能吃到货真价实的机打牛肉丸就不错了。

潮汕，是一张自带光环的美食名片。潮汕的美食种类，多到数不清，其中又以牛肉丸最为出名。潮汕的牛肉丸，如今已是名满天下。就连我这个土生土长的北方人，说起潮汕牛肉丸来，也可以滔滔不绝。因为我吃过太多的潮汕牛肉丸了。

要是谁跟我说，哪个哪个牛肉丸是手打的，我不会拆穿，只会轻轻一笑而过。现在哪有那么多的手打牛肉丸。潮汕的老一辈人可能还保留着手打牛肉丸的习惯，一人一天能打出20斤牛肉丸就是上限了。在潮汕当地，那些真正手打的牛肉丸小店，规模一直不大，也大不起来，因为手打这事儿，毕竟过于有限了，牛肉丸的成本加上人工成本，一斤没个百十来块钱根本拿不下来。

而机打牛肉丸，一个生产厂家，一天可能就能生产几吨牛肉丸，这个效率，远远地把手打牛肉丸甩在身后。牛肉丸的日消耗量那么大，只靠手打怎么可能，即使让潮汕人人人去打牛肉丸，产量也不及机打的万分之一。所以，吃货们，不要总想着：我就要手打牛肉丸，机打的一概不加考虑。

其实，机打牛肉丸同样好吃，只是人们对它有所误解罢了。机打，能精确控制肉的温度，各种操作参数比人工更加准确，打出来的牛肉丸更加Q弹有嚼劲，同时也更加卫生。

但大家不要以为牛肉丸的材料就全部是牛肉了。良心商家会加少许新鲜猪肉进去，差点儿的就会加些鸡肉进去。加猪肉的牛肉丸一是为了降低成本，再就是可以增加牛肉丸口感，但加了鸡肉的牛肉丸的目的只有一个，那就是降低成本了。所以，当大家拿到牛肉丸，看到配料表上有猪肉时，也不要大惊小怪，这很正常。

一到了冬天，我家冰柜冰箱中会囤好多的潮汕牛肉丸，用它加点儿冬瓜啊白萝卜啊煮汤特别简单又好喝，下汤面时也要放几个牛肉丸，营养还美味。偶尔奢侈一把，用牛肉丸打个火锅，全家人都爱吃。一个冬天下来，总要吃上百斤牛肉丸。

推荐给大家我家吃了几年的正宗的潮汕牛肉丸，它既Q弹又松软，嚼劲与美味并存，吃一个想两个，吃一次想下一次，点击后面的链接即可品尝到。

我是静默成诗，热爱下厨，喜欢把最简单的食材做出最好的味道，欢迎

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfw/3520.html