香酥大虾好吃到爆的补钙美食,非常适合男女

今天休息想给家人做一道香酥大虾，可是生活在农村很难买到新鲜的大虾，所以就去超市买了一些冰柜里冷冻的大虾，用冷冻的开背虾直接制作，倒也是省了不少事儿。今天正好也就给大家边做边分享一下香酥大虾的制作方法，希望能够帮助大家。

先把虾放到冷水里解冻开。如果你买的是新鲜的大虾，要去掉虾头和虾线。虾解冻好了以后，开始剥虾皮。早剥虾的过程当中，大虾的最后一节虾皮和虾尾不要剥掉哦，这样方便一会在裹蛋液和炸粉的时候方便拿着，还能增加虾的香味，丰富食用者的口感。

剥完虾以后，在剥好的虾中加入一小勺生粉，一小勺生抽，适量的盐、白糖、以及橄榄油一起搅拌均匀后腌制2小时左右。

拿出一个鸡蛋，将鸡蛋打散搅拌成蛋液。准备淀粉和面粉配成1:1的比例来完成裹粉。拿住虾尾的部门，先在鸡蛋液里蘸一下。然后再在炸粉中裹一圈，一个虾裹一圈就裹好了。所有虾都按照刚才的操作步骤裹好炸粉以后。可以起锅烧油了，锅预热在锅中倒入橄榄油，锅中大概要倒入1厘米的深度的橄榄油。

在这里一定要注意等油预热到六成热左右的时候，放入裹好的虾，一面炸30秒然后翻面再炸30秒。虾仁是很容易熟，炸一分钟的时间捞出来都就熟了，就可以吃了。如果喜欢吃比较酥脆外壳的虾，可把火调大一点，用大火重新炸20秒左右就可以捞出了。可以在炸好的虾表面撒上一点孜然或者辣椒面，或者也可以自制蒜蓉海鲜酱，这样搭配着吃简直太美味啦！最后这一步大家可以按照自己的喜好来加。

爱心小贴士

我们在炸虾仁的时候选用橄榄油会更健康哟，因为据说橄榄油在高温油炸食物的时候，会在食物的表面形成一层保护膜，这层保护膜可以帮助保持食材的营养价值不被流失。橄榄油耐高温，其抗氧化能力很强，炸制食品后剩下的油也不会变黑、也不会有杂质和沉淀物。无论经过多少次煎炸，油品依然清亮如新，炸制出来的食品疏松爽口。尤其是用来煎炸鱼、肉等不仅味道清香、鲜美但是一般家里做，没必要讲究那么多，家里常用的花生油大豆油就可以了。

虾相克的食物：

对虾：虾要忌讳与某些水果一起吃。因为虾本身含有比较丰富的蛋白质和钙等营养价值高的物质。如果把虾和含有鞣酸的水果一起吃，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降虾中低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子相结合容易形成不溶性，容易刺激肠胃，会引起人体不适，会出现头晕、恶心和呕吐腹痛腹泻等一系列的症状。吃完大虾如果想要吃水果的话，至少要间隔2个小时以后才能吃水果。

美食小课堂

虾所含的营养成分极其丰富，含蛋白质倍数至数十倍的鱼、蛋、奶；还含有钾、碘、镁、磷等矿物和维他命a、氨等成分，并且它的肉质感像鱼肉似的尤其柔软，非常容易消化吸收，对身心健康很好；

相对于体质虚弱的人而言，这也是1种非常好的蛋白质食物，她们在感冒生病后必须要被调节。镁在调整心血管活动中起很关键的作用，对心血管系统有自我保护功效。能减少血液中碳水化合物的含量，防止心肌梗塞，扩大冠脉，有益于防止冠心病和心肌梗塞。虾含有镁，经常性服用能够及时补充镁的不足。对虾有较强的乳汁分泌功效，含有磷和钙，对少年儿童和孕妈妈尤其有利。日本大阪大学的生物学家近期发现虾中的虾青素有利于清除由时间差造成的时差。虾米皮具备镇定功效，常见于治疗神经衰弱、独立神经功能障碍等。尤其是中老年人经常性吃虾米皮，能够避免本身钙缺乏症造成的骨质疏松症；中老年人的蛋白质食物中带有某些虾米皮，对改进胃口和身体素质都非常好。虾(虾蛋)别名虾泉，高蛋白食物，阳助实际效果非常好，肾亏常可吃。合适群体：合适中老年人和年轻人。中老年、孕妈妈和心血管疾病人更合适服用.

小编认为，香酥虾是一道制作起来简单又非常好吃的一道菜菜，虾表皮金黄，口感酥脆香酥美味可口。吃的时候也可以连虾壳一起吃，既不浪费又补充了钙质，一举两得。虾的营养成分那么高，对身体也有很多的好处，而且做法也是超级简单的，虾的做法也是多种多样的，如果有时间有条件，就多做给自己的家人吃吧，毕竟家人的健康才是我们最关心的头等大事。

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