定价做好这几步,盈利心中有数
时代飞速进步，开一家店或者开一家公司，越来越便利，人人都能自己当老板。每个创业者都拥有一套挣到钱的本领。
但很多人都有一个误解，觉得财务会计知识不懂也没所谓，找个专业的人就行。
然而到了实际经营中，看不懂报表，听不懂会计人员的汇报，财务人员说什么是什么，公司的经营仿佛自己无法把控。明明销售业绩很漂亮，但是却在赔钱，面对一大堆数字，不懂其表达的逻辑和深层含义，无法做出正确的判断和调整。
不懂得会计知识，不能算合格的经营者。
专业性的会计知识难免晦涩难懂，这让很多想努力学习的创业者望而却步，但是有一本书不一样，推荐给作为经营者或即将当老板的你们。
会计界“大神”马津写的《牛角包一样的会计，财务专家的开店秘诀》，这本书中作者化身"小熊"，给开面包店的熊妈妈用讲故事的方式上了一节又一节生动有趣的财务课程。用简单的案例解释复杂的知识，让作为外行的熊妈妈也可以熟练掌握，不但使得面包店获得盈利还开了多家分店。
这本书实际上是一个精彩的开店实操模拟，让读者有很强的代入感，以外行人的身份体验云开店的过程。在经营环节中，最重要的一点就是产品定价。它决定了销售额，也直接影响了利润。所以定价即经营。掌握了会计知识，你就会发现定价不仅仅是参考市场的价格。书中从三个方面讲述了定价的秘诀。
一、掌握产品成本，保本是关键
定价的关键是核算成本。成本的构成大体分为变动成本和固定成本。随着产品产量而变动的成本就叫做变动成本，而一成不变的费用就视为固定成本。
熊妈妈的面包店有4种产品，牛角包、吐司面包、6寸蛋糕和8寸蛋糕。提起产品成本，最先想到的就是做面包用的面粉、奶油、鸡蛋等食材，对应会计中的直接材料即原材料。再者就是店员的工资和福利，对应会计中的直接人工。电费和水费对应会计中的制造费用。以上的原材料、工资和水电费都会随着面包的产量增加而发生变化，所以这些费用都算作变动成本，也就是产品成本。
合格的经营者都会对所有的账目明细了然于心，从账面上就可以算出每一个产品的原材料单位成本，比如一个吐司面包需要用到g高筋面粉、25g细砂糖、35g黄油、32g鸡蛋，乘以对应的材料单价，一个吐司面包的原材料单位成本为3.34元。
熊妈妈的售价为5.5元一个，目前来看吐司面包的利润还是可观的。
但是别忘了还有员工工资和水电费也是产品成本，所以我们需要把这些费用也分摊到面包的单位成本中去。用吐司面包的销售额占所有面包销售额的比例分摊成本，得出了吐司面包的总单位产品成本为5.45元。
现在再来看看，熊妈妈的吐司面包还有利润吗？不了解会计知识，只是用收入减去费用的方法太过粗放。有时候你以为盈利了，其实在不知不觉中亏损了很多钱。
二、找到盈亏平衡点，将利润最大化
并不是做出来的每个吐司面包都能卖出去，按照现在的定价，熊妈妈的面包店会亏损越来越严重。日常经营中我们常用一个方法判断是否盈利，那就是找到盈亏平衡点，即保本点。
根据保本点，我们就可以知道每天要卖出多少才能够本，还可以根据保本点调整降低成本。还是用吐司面包举例，假如利润为0元，吐司面包的售价为5.5元，对比单位变动成本5.45元多了5分钱，用固定成本除以这5分钱就是保本点，计算得出吐司面包的保本销售量为个，意思是每天需要卖两万多个吐司面包才能够本。这是不可能达到的，盈亏情况一目了然。
三、合理定价，固定成本不能忘
熊妈妈的面包店开在小区里，租金很便宜，一个月才元。买了两台面包机和两台冰柜还配了一台收银机。经营一家店还有哪些成本支出呢？除了以上的变动成本外，还有一部分成本来自于固定成本，比如房租、设备费用。房租是按月支付直接分摊成本就好，那么设备费用呢？毕竟只需要买这一次，就可以用很多年。
这里我们就需要引入一个概念，叫做固定资产折旧。一个设备会随着时间的推移越用越旧，直到报废。可以将购买设备的费用分摊到使用的每个月当中，这部分金额可以视为设备所贡献的当月成本。
在会计中明确的规定了固定资产的折旧年限。用收银机来举例，收银机的折旧年限为3年，熊妈妈买来的收银机花费了元，将购买价款分摊到36个月，每个月收银机的固定成本折旧就为69.44元，按照同样的方法，熊妈妈算出店里所有的设备固定成本折旧为每个月.28元。将房租和设备折旧按照销售额占比分摊到每一个产品上，吐司面包总的单位成本就为6.98元。
这就说明，熊妈妈每卖出去一个吐司面包就会亏本1.48元，这是多么可怕的数字。熊妈妈后悔不已，懊恼自己当初定价时太过草率。已经售卖了一段时间的价格，再去涨价时困难重重，也会严重影响客流量和销售额。
利用会计知识可以很容易分析出店面亏本的原因，根据数据反映出的问题调整和改善，一步一步达到盈利，这就是会计核算的意义。《牛角包一样的会计，财务专家的开店秘诀》作为一本财务入门类的书籍，可以让经营者们感受到财务会计的魅力，读懂数字，真真正正做到盈亏心里有数。
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