一个蛋黄半碗油教你自制沙拉酱,又酸又甜不

我小的时候，逛超市的时候，总能看见各种果酱、沙拉酱、番茄酱之类的东西，那时候我还不太懂沙拉酱的意思，就是因为不懂沙拉酱的意思，后来我也是随着年龄的增长，慢慢的明白了沙拉酱的作用。

可以做汉堡，蔬菜沙拉，土豆泥，金枪鱼沙拉，还有其他的东西。放在食物中，和直接用嘴去尝，那滋味可是天差地别，每次去汉堡，我都会让服务员多往里面塞一些，口感又酸又甜，特别好吃。

我一直以为，这是一种类似于黄油的调料，很精致，但我却发现，这是一种用鸡蛋做的，太神奇了！

一份鸡蛋黄，一半的油份，就可以做一份酱汁，酸酸甜甜，而且我不会觉得油腻，很好吃。

制作：1个鸡蛋黄，克玉米油，20克白砂糖，20克柠檬汁，5克食盐，白胡椒粉适量

第一步：先拿一个鸡蛋，鸡蛋里没有任何的蛋白，将鸡蛋的蛋黄倒入一个大的盆里，加入白糖、食盐、辣椒、辣椒，这样才能更好的掩盖香味。

第二个步骤：用搅拌机搅拌，直到搅拌均匀，色泽略淡，尺寸略大。这时再倒一点油，千万别一次倒，要多次，每次要加5克。

第三个步骤：每次倒入油，然后用打蛋机将其充分搅拌，大约加入10次左右，这样做的时候就会比较干，比较硬。然后把剩下的四分之一的柠檬水倒进去，然后再搅拌。

第四步：将柠檬水搅拌均匀，然后继续倒入黄油，每次5克，10克，然后加入1/4的柠檬，如此反复几遍，直到所有的黄油和柠檬水都被榨干，色拉酱料也准备好了。

1、将准备好的色拉酱汁倒入一个没有水分、没有油脂的容器中，然后装进冰柜里，可以长期食用。

2、如果没有柠檬，家中有白醋，可以加点白醋，都是偏酸的。