超市里卖的冻鸡腿,其实不是鸡的大腿部
很多年轻的朋友现在是越来越不想到菜市场买菜，一方面是不会挑菜，一方面是不愿意开口询问价格，还有一方面是觉得菜市场相对来说不太干净，逛街的气氛不好。与其同时，取代菜市场的便是各种各样的超市。人们在逛超市的时候，不仅能直接把菜、肉、蛋一起买上，还能顺便补充日用品和各种饮料，方便快捷。
超市买菜经常在超市里买菜的朋友，一定逛过超市的冰柜。冰柜里往往满满当当塞着各种各样的鸡翅、鸡腿，其中有一种“小鸡腿”，就让年少无知的人发出疑问，为什么还有那么小的鸡腿，我以前吃的鸡腿都有手掌大小，怎么现在的鸡腿都那么小了呢？
冷冻鸡翅根实际上，这种“小鸡腿”并不是鸡的大腿部分，而是鸡翅的翅根。一只完整的鸡翅分为三段，我们平时把中间那一段当成鸡翅，小的带着尖尖的部分是翅尖，另外一部分看起来像是鸡腿的缩小版，就是翅根了。
完整的鸡翅目前超市里大部分提供的冷冻鸡翅、鸡腿，都是由专业的养鸡场提供的，而鸡的品种大多是白羽鸡。这是一种生长速度快，出肉量高的品种，通常喂养四十多天就能出栏。人们为了利益最大化，又会将白羽鸡分割成不同的部分，例如鸡翅、鸡腿、鸡翅尖、鸡胸肉，冷冻后送出，让餐馆、卤味店、超市分别销售。
完整的鸡翅和鸡腿相比，鸡翅显然更容易受到人们的欢迎。因为鸡翅膀的肥瘦比例更加合适，有脂肪、有瘦肉、有鸡皮，两根细骨头增加了食客们咀嚼啃食的乐趣。因此鸡翅的价格往往比鸡腿更贵一些，而单取中间最受人欢迎的这一段，获利更大。
鸡翅根既然鸡翅的翅中部分是最受人们欢迎的，那么翅尖和翅根怎么办呢？翅尖好歹有个卤味店可以卤制卖出，翅根就成了超市的常客。人们经常发现，在超市里你可以看到包装好的鸡翅中，看不到翅尖，而翅根，也就是我们所说的“冰冻小鸡腿”几乎是在冰柜里保存，这就是它不太受欢迎，但是又有一定市场，只能这样售卖的原因。
卤鸡翅尖不过，中国是鸡翅的价格比鸡腿的价格高一些，到了英国，这个情况正相反，最贵得到是鸡胸脯，其次是鸡大腿，再来是翅根，最后才是鸡翅，而且是最便宜的，一般一英镑没有15只，人家都懒得买鸡翅。
鸡翅这是因为英国人的饮食习惯，鸡翅不能做沙拉、三明治，再加上英国人的烤架通常体型偏大，火力又猛，鸡翅烧烤容易烤糊，因此鸡翅没有什么市场。当然了，英国人对鸡肉的脂肪也是很排斥的，因此肥瘦相间的鸡翅反而成了没人买的食材。
鸡翅根那么，超市里的那些冰冻小鸡腿可以经常吃吗？吃是肯定可以吃的，但是直接在冰柜里冰冻着的翅根还是要少吃为妙。包装好的冰冻鸡翅中尚且能追溯到厂家和源头，也能看到生产日期。那些直接在冰柜里的冻着的翅根，其实更像“三无产品”，因此吃是可以吃，但不建议多吃。
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