自助火锅店到底如何赚钱餐饮小白入手之前了

自助火锅店赚的就是赚块块钱，一天能赚多少钱是取决你的人流量的，不要想着一个人我赚多少钱赚多少钱，所以说在前期投资上面一定要压缩成本，不要一下投资太大，投资太大，一旦你是人流量起不来，一个店只有垮的儿，只有赔钱变卖二手设备的份。

自助火锅店的利润全部来自于你店里的人流量，你的人流量越大，你的固定成本越低，你的利润就越高，你在选址的时候一定要着重考虑周边的固定人群，居家户，小区的入住率。这是我们重点考虑的对象，在装修这方面一定要尽量的节约成本，一定要简约，简约不等于简单，我们把固定的灯光、桌椅板凳档次提高，把一些没有必要的，比如说我们的吊顶，我们整体的这个墙的护板之类的可以减少，把墙裙做好就可以。

那么在采购厨房设备的时候，因为厨房里面很多人看不见，比如我们的水池子，冰柜冰箱，都可以采用二手的，二手的话，他能节约一大笔钱，除非你的投资资金很充足，全部要新的那也可以，我们指导店的原则就是尽量的能少花一分钱，是一分钱，把钱花在刀刃的上面，给我们的档次一定在桌椅板凳，灯光上面下文章，一定把钱花在这两个上面，不要在没必要的地方花钱。

还有自助火锅店，本来就是一个薄利多销的一个餐饮火锅类，所以说在我们开店的时候，一定要想的是怎么样提高翻台率，怎么样提高顾客的进店率，所以在菜品搭配上面，还有在整个店面的宣传上面，一定要把这个思路打开，一定要下文章，不要整天想的是我们要装修，多么的富丽堂皇，我们要装修的多好，拿装修来吸引客人，你想一下，消费二三十元自助的，他不讲究你这个环境多好，他讲究的是你的性价比，你的这个整个的菜品搭配，划不划算，我掏出来钱值不值，我是程大个，程氏三板斧，带你开火锅。

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