蜜雪冰城柠檬水4元奶茶6元,今销售额超6

“小本生意做大了，那么这个生意就不能称之为小。”提起蜜雪冰城和张红超，人们很难相信他是从做刨冰和2元一支的冰淇淋起家的。将每件微不足道的小事做好了，就是大成功。

卖刨冰的男孩

出生在河南商丘的张红超从小被爷爷拉扯长大，穷人的孩子早当家，年少时的张红超就学养兔子、鸽子，种党参，拉到市场上卖，做些小生意。但是赚来的钱贴补不了多少家用，家里还有个弟弟在读书，张红超心想不能窝在家里。穷则思变，他决定外出闯荡。

年，张红超来到郑州自考了河南财经政法大学，他一边兼职打工，一边上学。在大学里所学的知识极大拓宽了张红超的眼界，改变了他的思维方式，一扇创业的大门向张红超徐徐打开。时值夏天，张红超忽然想起在家乡常吃的刨冰冰爽怡人，而郑州的刨冰店却不多，张红超敏锐地意识到这是一个商机。

当机立断，张红超开始着手制作刨冰，他从二手市场买来了冰柜，用刀片自制了刨冰机。因为没有经验，刚开始做出来的刨冰总是不尽人意。张红超曾一度一筹莫展，但他没有放弃，通过反复更改调料配比，多次尝试后，终于制作出了口感适宜的刨冰。

暑假期间，张红超就在金水路燕庄摆地摊卖刨冰。炎炎夏日，口感清凉的刨冰在此一经推出就受到了人们的喜爱，张红超借此小赚了一笔。

年，张红超用奶奶的积蓄在郑州租下了一间小店，并为之取了一个诗意的名字“蜜雪冰城”。在这里，张红超奇思不断，开发出了圣代、奶昔、奶茶等众多新产品。张红超的创业之路就此展开。

勇于尝试，推陈出新

虽然刨冰的口感不错，但形式单一且缺乏创新，配料除了山楂、花生等干货以及水果外很少有大的改变。顾客在尝过新鲜感后就不再买了。同时受制于季节因素，刨冰只能在夏天卖得很好，入冬后没有生意，刚有起色的小店仿佛难以维系，张红超只能边做销售边开店以维持生计。

做销售的时候，张红超经常骑着车满天跑，别人劝他找份工干有底薪，张红超却说跑销售提成高，苦点累点也不怕。就这样一直到了年，一款名叫“彩虹帽”的冰淇淋席卷了郑州街头。大街小巷都是卖“彩虹帽”的门店。看着几块钱成本的冰淇淋可以卖到二十块，张红超心想冰淇淋无非是奶油和鸡蛋，他们能做好，我也行。

回到店里的张红超开始研究如何做出迎合人们口味的冰淇淋，新的冰淇淋机价格昂贵，他就从旧货市场里淘来一个。没做过不要紧，张红超看冰淇淋成分组成表，从书店里买书学习冰淇淋的制作过程。

张红超心里有谱后，开始调配冰淇淋的配方，可是初学者哪有那么容易做出来，配料与奶油的配比就难以掌控。店员不忍心扑灭他的热情，每次制作出来后帮他尝试口感，功夫不负有心人，张红超终于找到了恰当的配比，做出了美味的冰淇淋。

定价的时候，张红超没有和他人的价格相比较，也没有打听过市场上的价格，而是通过估计自己的成本确定了一个合适的价钱。最终张红超的一个冰淇淋定价2元，居然只是同行的二十分之一。

极致的性价比与不错的口味带来了红火的生意，店里常常供不应求。张红超将冰淇淋店设在了刨冰店的旁边，沿用了原先的名字“蜜雪冰城”。

昔日二十平的小店成长为了庞然大物

冰淇淋大卖特卖，即使是秋冬天里淡季的时候，店里的排队的人也不曾减少。看着逐渐兴旺的店铺，张红超看在眼里，乐在心里，多年的坚持终于有了结果。

生意兴隆随之而来的是店铺扩张的问题。仅仅凭借张红超一个人搭配原料已经不足以满足庞大顾客的需求了。最初张红超请来了亲戚们来店铺里帮忙，给他们提供机器，教给他们技术。但是随着连锁店的数量增加，人手还是远远不足。于是张红超开始寻找原料供应商，同时明确要求对方保证质量。

时间一长，就有老顾客反应口味不及以前，一手研发出冰淇淋的张红超尝过之后马上就明白了是配料比例出了问题。即使是更换了供应商，张红超还是不放心，他又不能在旁边天天盯着人家。深思熟虑后，为了保证冰淇淋的质量与口味，张红超决定自己开一家原料厂，并在每次成品出厂前亲自尝过。张红超对质量的坚持打造出了一个值得信赖的品牌。蜜雪冰城也藉此吸引了更多的粉丝。

年，从大学退学的弟弟张红甫来店里帮衬哥哥的生意，开了第一家蜜雪冰城加盟店，宣布蜜雪冰城正式对外加盟。自此一发不可收拾，随后的一年时间里，张红超一口气加盟了三十余家店。

到年正式注册蜜雪冰城商贸有限公司的时候，在全国范围内有多家加盟店，蜜雪冰城的名字响彻大江南北。

性价比之王

在物价飞涨、各种奶茶品牌竞相追逐的今天，蜜雪冰城的各系列产品始终保持着极低的价格实属不易。在蜜雪冰城购买一杯奶茶只要几块钱，平均售价不超过十元，而相同的产品在CoCo、一点点平均贵2-3元。这归功于蜜雪冰城的核心原料全部自产。正如张红超所追求的“打造高品质的价格革命，惠及大众”。

正是这个卖2元冰淇淋、4元柠檬水、6元奶茶的蜜雪冰城在年拿下了65亿的销售额，也是全球第一家门店数量超过的餐饮品牌。蜜雪冰城从二十平米的小店到立足全球的庞然大物凭借的不是低廉的价格，而是良好的口碑，是张红超对质量的坚持。

在创业的道路上，张红超独具慧眼，能够很快地发现商机，抓住机遇。而难能可贵的是他做好产品质量的决心与做好小生意的恒心。扩张道路上的困难，研究产品的坎坷，跑销售时的汗流浃背磨练了张红超，成就了冰雪帝国。三百六十行，行行出状元，即使是小生意，也可以有大成就。

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