青未了娟子打工日记下

马素平“干活啦！”饭后稍事休息的女工们又开始了一轮包饺子大战。（外卖的饺子已打包待发）白菜猪肉馅、韭菜虾仁馅、茴香猪肉馅、大葱猪肉馅、鲅鱼馅、牛肉馅、韭菜鸡蛋馅，一帘帘包好的大馅水饺，像整装待发的战士一样，时刻听从老板指示，“四盘虾仁水饺”、“两盘白菜馅水饺”……十一点半后，饭店开始上客，美团开始来拿外卖，饭店开始给订餐单位送饺子，娟子她们的包饺子团队紧张而有秩序地忙碌着。女工里增加了几个像娟子一样的临时日工，女工的话语就多了起来。娟子远远地背靠她们擀着饺子皮，听她们南腔北调的说话内容，说到热闹时刻，竟有了笑声。“快干活吧，别说啦！”突然被领导吆喝一声，喧笑声戛然而止。说娟子擀皮太薄的那位女工和一位高个子女工，把包饺子战场转移到娟子右侧的储存室里，她们原来包饺子的地方需要放包好的饺子。储存室里面有两个升的海尔大冰柜，里面是头天她们包好没卖完的鲅鱼馅饺子，蔬菜馅的饺子一般是当天现包。娟子开始把擀好的饺子皮专门送给这俩人，这俩人是饭店老员工，包饺子比较熟练，娟子得加快点速度，才能赶上她俩的用皮速度。娟子也怕那个女工挑剔，力争擀的皮又圆又厚薄适中，多了几分小心翼翼。娟子的擀皮场地上，那个擀面杖特别好用，一头固定，另一头滚动，只需右手把着擀面杖上方的把手来回滚动。原来一个面皮，娟子需要滚动擀面杖五下才能成型，后来熟练到四下就行了，面皮又圆又薄厚适中，娟子有了满满的成就感。下午1点半左右，领导叫停了包饺子。在储存室包饺子的高个女员工看着剩下的饺皮剂子箱说：“今天奇怪啊，来吃饺子和外卖的人不多啊，这才包了4箱，斤面，老板可是准备了10箱。以往我们五人干也不止这些啊。”娟子也在想：一个饺子馆，估算一下，一个老板，五个打工的，给打工每人元，老板挣元，就是0元，这是纯利润，如按20%利润，起码得卖0元饺子，或者说一盘饺子卖38元，得卖多盘，真不是件容易的事。好在饭店还有各种菜品提供，饺子也不是饭店的主营品种了，充其量说只是个配角。站了大半天，一旦放松下来，娟子的左脚突然抽筋疼了起来，娟子急忙进到储存室，在那个空地上走动走动，这是冻得，血液不循环了。娟子赶快找来水杯喝几口温水暖和暖和。高个子女工过来问娟子要紧不，娟子蹦跳了两下说没事了。低头看看高个女工的脚上就一双薄底的单皮鞋，高个女说这鞋轻便，我不爱穿棉鞋，我不怕冷。娟子找来一个方凳，吹打了上面积落的面屑，坐下来休息一会儿。又让高个女工也坐会儿，高个女工说站着习惯了，不累。娟子和高个女工啦起了家常。她来自济宁农村，属马，也快60岁了，来烟台给儿子看孩子。儿子自己创业，干个水电工或承包个装修工程，在三道街买了二手楼房。三个孙女，最小的上了幼儿园后，她也出来打工，在这个饭店包饺子快一年了，早上8点半上班，下午2点就下班了。下班后去接小孙女，一点也不耽误。老公也出去打工了，趁年轻身体没啥大毛病，挣点钱好养老。济宁女掏出手机，翻到和大女儿

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