陕西白癜风QQ交流群 http://www.globe-news.cn/yiliao/155957.html近期，疫情多点多发让囤货成为热潮，各大平台冰箱、冰柜等家电逆淡季行情，线上线下销量暴涨！人们积极囤货的背后，消费方式会发生什么样的改变，这对国鸡产业，又会带来什么样的影响？囤菜囤肉囤冰箱疫情在悄无声息地改变人们的消费习惯近期，北京一网友发布了送货小哥的照片火了。一辆小三轮上，一个接一个的纸箱层层堆叠，几乎全是冰箱和冰柜。按理说冰箱作为市场早已饱和的家电，近几年来需求量并不旺盛。国家统计局数据显示，年中国冰箱（柜）百户拥有量全面破百，基本实现一户一冰箱，其中城镇市场为.1，农村市场为.1，全国整体为.8。但近期的天猫数据显示，进入4月份以来，天猫上“冰柜”的搜索热度已经超过年的“双11”，“冰柜”近一周搜索热度同比增近%，成为最炙手可热的家用电器。苏宁易购方面提供的数据显示，今年以来冰柜销量增长超%。多家电商平台表示，目前正出现一种趋势：家用冷柜、立式冷柜、冰吧作为冰箱的存储补充，成为更多家庭的“第二台冰箱”。探究其原因，是疫情多点频发的形势导致许多人选择多购买冰箱或者冰柜，用来囤更多的肉和菜，以保证食物供应充足。这是疫情导致的安全感缺乏的表现，就像是松鼠囤积食品一样，只有冰箱被填满，人才会觉得踏实。从被动适应到主动接受冰鲜鸡也在不断完善升级从国鸡行业角度看，疫情让更多的人选择了冰鲜鸡。在活禽禁售、冰鲜上市逐步推进的状态下，人们越来越适应消费冰鲜鸡，尤其是在国鸡消费上。在新禽况对珠三角消费者（活鸡最坚定的拥护者）调研中，相对于年，年明确反对禁售活禽政策的比例从47%减少到43%，非常介意冰鲜鸡的比例从35%降低到20%，近年来由于新冠疫情发生，活禽禁售等，对冰鲜鸡介意的比例或许还在下降。为什么有这些转变？从政策导向看，我国大力推行活禽禁售政策，近年来我国生鲜上市的城市已经超过个。冷链运输的布局完善，也在逐步减少活体畜禽跨区域运输。消费者购买不到活禽，多数时候只能“退而求其次”选择冰鲜鸡。以囤菜为例，人们如果选择了囤菜，也就意味着食材新鲜度会打折扣，但在疫情特殊的时间段中，果腹比味蕾更重要，而这或许是许多消费者接受冰鲜鸡的原因之一。从食品安全上看，一般市面上的冰鲜鸡需要经过正规严格的检疫流程，确保产品质量安全与卫生。正规冰鲜鸡厂家生产的产品具备可溯源脚环，注重食品安全的新型消费群人反而会更青睐这类的冰鲜鸡。再加上冰鲜鸡保鲜技术的提高、全国冷链运输路线的完备也让冰鲜鸡肉质损害程度降低、运输时间缩短，这些改变也让消费者对冰鲜鸡的接受度提高。从需求上看，人们消费观念发生改变，相比年长一辈的人群，当下年轻的消费群体对活禽和冰鲜鸡区别并不敏感，即使有相当数量的年轻人也认为活禽更新鲜，但在快节奏的工作和生活状态下，他们可能不懂得处理活禽、或者是没有时间，选择冰鲜鸡更符合需求。未来冰鲜鸡市场有望过千亿但高门槛投入让中小企业望而却步有数据显示，年中国冰鲜鸡的市场规模仅为62.39亿元，年增长至79.02亿元，预计年中国冰鲜鸡行业市场规模增长至.63亿元，若以欧美国家90%的行业渗透率，中国冰鲜鸡市场规模有望达到亿元，行业空间巨大。图片来源
华经情报网逐步增长的市场规模也让很多企业“蠢蠢欲动”，但冰鲜布局谈何容易，重资本投入的高门槛就已经绊倒大部分的人。据新禽况此前分析，要建成一条一万羽国鸡屠宰加工全产业链项目，需要超过万元的资金投入，即便是只建设一个屠宰厂也需要万的投资成本。道路艰难，但也有许多企业做得非常完善，尤其是内地供港企业。如江丰实业、天农食品等，其冰鲜鸡产品广受好评。此外，还有许多国鸡企业也在纷纷布局屠宰冰鲜，以三大国鸡上市企业为例，目前温氏股份肉鸡屠宰年产能提升至单班2.9亿只左右，立华股份培育出我国首个“屠宰型”品种——花山鸡，湘佳股份冰鲜产品营收占比超60%，年全年销售冰鲜7.6万吨。疫情下，预制菜精准击中消费痛点？当然，比起冰鲜鸡，预制菜的发展速度更超乎人们想象。在囤货潮下，预制菜一时风头无两。据央视财经报道，某零售集团食品生鲜事业部负责人表示，3月份全国预制菜销售额同比增长超%，形势最为严峻的上海地区近半个月的同比增幅超过%。目前制作预制菜的国鸡企业，除了有三大巨头（温氏、立华、湘佳），还有许多企业也在布局预制菜板块。尤其是作为援助疫区物资来说，预制菜比生鲜产品更具备优势。截至4月中上旬，温氏股份日均供应上海肉鸡4万多只，其中有2万多只为熟鸡产品，并获得广泛好评。打响品牌需要实力也需要契机，疫情之下，或许就是企业打响预制菜品牌知名度的机会。预制菜方便快捷、耐存储的特性无疑踩中了疫情之下消费者的需求。而国鸡企业做预制菜，在风味、品质方面相比其它鸡肉更具有优势。当然，从原料生产到食品加工，这是两个领域的跨越。完善的、批量化的食品加工项目需要的投入一点也不比屠宰低，国鸡养殖企业还需要先完成屠宰布局的跨越，才能进一步完成从原材料生产到食品制作的转型升级，这样的游戏，似乎只有资本充裕的玩家才能开启。后疫情时代，国鸡行业还会面临怎么样的挑战和机遇呢？预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇
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