速冻食品好吃方便却毫无营养爱吃速冻食品

刚刚过去的冬至，你们都吃上热腾腾的饺子了么？

小编猜想，肯定有不少人吃到的是超市里买的速冻饺子。毕竟工作繁忙，想吃上亲手包的饺子并不容易。

不得不说，速冻食品的存在方便了一大群打工人。

当你饿着肚子，不想做饭也不想点外卖时，冰箱里的速冻食品就是此刻的「生命之光」。下锅只要不到十分钟就能让空空如也的肚子饱餐一顿，不要太幸福。

有人说：吃了这么多年速冻水饺汤圆，其实早就腻了。

实际上，当你真的打开速冻食品的大门，大概率会真香。

因为，速冻食品并不止于某些人印象中的水饺汤圆。

打开某宝搜索，你会发现，从手抓饼到灌汤包，广式肠粉到水晶虾饺，小龙虾到牛排，速冻食品能让你足不出户，吃遍大江南北。

口味、种类之多，食用之方便，很难让人不爱。

出于对速冻食品的热爱，不少人家中的冰箱囤满了速冻食品。

但，如果被家里的老妈知道你天天吃速冻食品，她极可能会抓狂：天天吃速冻，一点营养都没有！不准吃！

众多人认为的速冻食品没营养不安全的说法是真的么？

今天和小编一起

好好了解有关速冻食品的真相吧！

速冻食品=冷冻食品？

很多人对速冻、冷冻傻傻分不清，认为是差不多的东西。

实际上，「速冻食品」并不等于「冷冻食品」。

速冻食品一般在半小时内使食物中心处温度低于-18℃，并通过冷链（-18℃—-20℃）运送至消费地点。而冷冻食品的冷冻时间可能需要数小时甚至数十小时。

如何区分？

速冻食品，一般会在外包装注明“速冻XX制/食品”，或者明确标注采用极速冷冻保鲜技术，多数会有速冻食品的雪花标志。冷冻食品则没有任何速冻标识。

速冻食品没营养不安全？

速冻食品保质期短则几个月，长则一年以上，难免让人怀疑“里面是不是含有很多添加剂”。

其实速冻食品并不需要添加防腐剂，它所采用的速冻技术，能有效地抑制食品中的微生物繁殖和酶的活性，使微生物处于休眠状态，部分微生物甚至会因低温而死亡。从而保证食物不会腐败变质，也避免了食材营养被持续消耗。

至于速冻食品营养价值，还是取决于原材料本身。

在很快地降温的过程中，食物细胞中的水分来不及形成「大冰晶」就被完全冻结。这些形成的小冰晶，几乎不会破坏细胞结构。能最大程度保持产品的色泽、口感、组织状态和营养成分。

所以与生鲜食品相比，其营养价值差别不大。

ps:想偷懒吃速冻食品的朋友，只要认准大牌子，是不会有太大问题的。

购买速冻食品的小技巧

①不要买散装的：一来不知道保质期，二来也不能保证生产厂家可靠。

②要买冰柜最底部的（那里温度最稳定）、带有独立包装、且离生产日期最近的产品。

③不选择那些已经变软、相互粘连，食品表面或包装袋内已结霜，这种是融化之后再冻上的，被微生物感染的机会就更大一些。

④挑选鱼、肉类速冻食品时，如果肉的颜色发黄，说明脂肪已经变质了；肉表面应该呈淡红色，发黑、发红的也不要买。

⑤尽量少食用速冻调制食品如丸子、蟹棒、鱼豆腐等，因为这类食品脂肪含量和钠含量往往较高，导致其营养价值降低。

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