多家门店关闭加盟商亏损严重,舌尖英雄割
文
快消,作者丨李欢欢
家首轮开店目标完成不到十分之一就陷入闭店风波,舌尖英雄的“失意”,会给爆炒的预制菜泼一盆冷水吗?
多地门店经营异常
脱离了陆正耀的瑞幸咖啡,已正式踏入增长正循环,而陆正耀正在用瑞幸模式复刻的另一个餐饮项目——主打预制菜零售的“舌尖英雄”却发展不畅,上线不足一年,就频繁传来关店消息。
近日,舌尖英雄在北京、郑州、长沙等全国多个城市的加盟门店被曝关闭、经营异常,加盟商们亏损严重……
最先传来闭店消息的是位于北京常营丽景园的一家门店,这也是舌尖英雄在全国开出的首家门店,今年1月10号正式开业,8月10号关门歇业,只活了短短七个月。事实上,在北京,经营异常的不止这一家。打开舌尖英雄的小程序,可以看到其在北京的31家门店中,已有9家显示门店休息中,在本应正常营业的时段内没有上线营业。
而这种情况也并非北京独有,郑州8家门店7家显示异常,有当地媒体探访发现7家门店全部关门歇业;另外,成都16家、长沙4家、深圳4家、武汉3家都显示休息中(确认)......
一定程度上,舌尖英雄门店经营异常的状态还在继续蔓延。
多地门店关门休息的同时,加盟商血本无归、讨伐舌尖英雄的消息也在持续曝出。最早加盟的那批经销商在接受媒体采访时表示,自开店以来,客户少、营业额低,远未达到官方宣传承诺的月入6万,支撑不了房租、人工、进货等费用成本,门店一直在亏损,最终只能关店止损。
在快消君实地探访武汉中心城区一社区门店时,正值晚饭时间,近半个小时无一人从线上或门店内下单购买,尽管门店的喇叭一直在宣传“全场半折、新用户五元购”。营业员表示,除了7月初门店刚开业因为线上有推广活动,下单的人相对多一点,平时顾客一直较少,“附近的居民以年长者居多,他们对预制菜还不太了解,偶尔进来看看,还得跟他们解释一番,等天凉快一点了,我们准备去附近的小区做推广”。
由于顾客不多,老板为了节约成本,缩减了门店工作人员,只留下该营业员一人,“疫情当下,开店还是要谨慎”。
如果说这一家只是经营惨淡,那另一家临近地铁口的门店,则直接摆烂。该门店因采光不佳、又未开灯,大白天看上去黑漆漆的。店内无商品陈列区,只有几个大冰柜,室内物品摆放混乱。如果没有门头上的“舌尖英雄”招牌提醒,一般消费者大概率很难猜到门店是做什么生意的。
与如今的闭店潮、经营惨淡形成鲜明对比的是,舌尖英雄在半年前还是风口上的香饽饽。公开资料显示,舌尖英雄的主体公司是陆正耀00年8月创立的舌尖科技(北京)有限公司。在舌尖英雄之前,舌尖科技于01年8月推出了第一个餐饮项目趣小面,彼时,面食正是资本热捧的对象,舌尖科技拿到由盈科资本领投的5.5亿元A轮融资。后趣小面发展不顺,陆正耀于今年1月迅速切入正火的预制菜赛道,推出“舌尖工坊”项目,后又改名为舌尖英雄,舌尖科技也凭借此项目拿到16亿元融资,创下预制菜领域最大融资金额纪录。
线下零售尚在求索
不同于大多数预制菜企业做的是B端生意,舌尖英雄做的是C端社区零售生意。其模式和打法看起来与瑞幸类似,消费者在线上下单,在线下门店自提或配送;启动之初,也采用了砸重金营销、烧钱补贴、裂变式推广等打法,以实现快速拓店。
不过与瑞幸有着本质不同的是,瑞幸的门店是直营模式,而舌尖英雄采用的是区域代理和经销商加盟模式。这种模式只要跑通,可以更快速拓店,但经营风险大多转移给了加盟商。
然而,项目一旦被“爆炒”起来,很多人会选择性忽略风险。项目刚启动时,正值预制菜风口,舌尖英雄凭借此前操作神州租车和瑞幸的经验背书,再加上高额补贴的诱惑,确实吸引了大批加盟商的
转载请注明:http://www.abuoumao.com/hyfw/4344.html