古老的高科技冰柜,即使在沙漠夏季也能保持

这些由波斯工程师建造的古老冰箱主要用于储存夏季使用的冰块，以及在伊朗干燥炎热的沙漠气候中进行食物储存。

如今世界上大多数家庭都有冰箱，但保持食物在较低温度下的需求并不新鲜。早在公元前年，人们就开始收集冰和雪，有书面证据表明古代中国人、犹太人、希腊人和罗马人也曾这样做过。但生活在沙漠地区的人们怎么办呢？其中一些人，比如波斯人，为此目的建造了先进的机制。

公元前年，波斯工程师已经掌握了在沙漠中夏季储存冰块的技术。冰块在冬季从附近的山区大量运入，并储存在他们自己的冰坑中，称为储冰塔或冰窖。

这些古老的冰箱主要用于储存夏季使用的冰块，以及在伊朗炎热干燥的沙漠气候中进行食物储存。冰块还被用于在炎热的夏天给王室提供冷饮，并制作法鲁德，即传统的波斯冷冻甜点。

地面上，结构由一座大型的泥砖圆顶构成，通常高达60英尺。下面是大型的地下空间，可达到立方米，有一个深的储存空间。该空间通常可以接入坎儿井（一种通过水渠从山区引导的系统），或者通过风塔系统进入，并且通常包含一套风塔，可以在夏天轻松将空间内的温度降至极低水平。

储冰塔有厚厚的泥砖墙，基座处厚达两米，由一种特殊的砂浆组成，称为萨鲁吉，由沙子、黏土、蛋清、石灰、山羊毛和灰以特定比例混合而成，起到绝缘作用。这种混合物被认为是完全不透水的。

巨大的隔热和不断循环的冷却水使冬季储存的冰块在夏季保持冰冻状态。这些古代沙漠城镇使用的冰库在底部有一个沟渠，用于接住融化的水并在寒冷的沙漠夜晚重新冷冻。冰块被打碎并移动到地下深处的洞穴中。随着更多的水流入沟渠，这个过程会重复进行。

伊斯法罕有许多储冰塔，其中一些是供私人使用的。商店用冰来保存冰糕和水果，巨大的冰块由驴子运送，并且随处可见。冰块也可以在市场或直接从储冰塔建筑物购买。储冰塔是现代热能储存系统的先驱。

其中一些建筑建造得非常好，一些至今仍然屹立不倒。其中一座仍然存在的储冰塔位于伊朗克尔曼省的首府克尔曼市，高约十八米。但是能够幸存下来的储冰塔是非常罕见的。

随着时间的推移，由于各种原因，如可访问性、实用性和许多健康风险问题，它们被现代电冰箱、冰柜和空调取代。此外，沙漠风暴侵蚀了许多储冰塔建筑物，尤其是那些位于沙漠地区的露天建筑物。

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