冰柜和冷柜的区别

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21世纪，人们最大的幸福就是生活进入品质和科技时代。所谓品质，也就是人们的消费观念已经与传统的消费观念产生了巨大改变，我们必须考虑每一个商品在生产或制作及销售过程中对环境和健康等的影响。品质消费主要是提高消费质量，即保障食用商品的品质（即纯天然原生态[即原汁原味]）等。食用商品是所有商品类产品最为复杂最为特殊的一类商品，有严格的保质期且过期即不宜食用或腐化、坏掉。比如天然生物类商品（不包括活禽）一般保质期都较短，过期会自然分解、滋生病菌、腐烂等；而加工食品保质期虽然较长，但食用过期加工食品仍有安全风险。为了保障商品的品质，提高服务并且启到延期销售的目的，现代商家大量应用商用冷柜，使其成为我们生活中不可或缺的一部分。但是市场有冰柜和冷柜的叫法，它们有什么不同呢？1，首先，只是称谓上的不同。但较冰箱有更广泛的意义。冰箱即是封闭的带门冰柜（冷柜）。而冰柜和冷柜则拥有不同的款式和形式。但有些时候，他们似乎又是一样的。2，冰箱和冰柜一般俗指家用冰柜（冷柜），冰箱相对较小一些，而冰柜可以是立式冰柜也可以是卧室冰柜，其特点是有玻璃门或者造型豪华。而冷柜则是一个制冷范围比较广义的概念，可以是冷冻柜，也可以是冷藏柜，亦可以是保鲜柜。冰柜应当涵盖家用和商用两种范围，而冷柜在商用范围内比较流行。3，制冷量不同。冰箱一般是直冷的，比较节能省电。而且采用全密封（不锈钢柜体（包括门）等），保温性能好；冰柜则主要是以冷冻为主包括冷藏，其制冷温很低，一般可达-6~-38℃以上。所以，冰箱一般是家用，即可冷冻又可冷藏/保鲜，而冰柜则主要是冷冻食品，以岛式结构为主（代表）。冷柜主要是应用商用环境，称为商用冷柜，商用冷柜可以是冷冻柜，也可以是冷藏柜，也可以代指保鲜柜。保鲜柜以保障商品的品质为主，一般制冷温度在-4~14℃之间。保鲜柜通过（如）蔬菜、水果、生鲜等，提供最佳的环境温度，以保障商品的品质。其品质是保障其本身的营养元素不会变质，尽量接近其原生态、纯天然、原汁原味的状态，并延长期保鲜期。蔬菜、水果生鲜食材类保鲜期在销售是不超过三天。而很多生鲜店/超市的做法是不卖隔夜肉、隔夜菜、隔夜饭等。最后，冰箱、冰柜和冷柜根据人们的习惯只是叫法上的不同，有时候他们可以被称之为同一概念。（作者：冰立方冷柜霜霜）版权声明：转载或其他用途需作者同意，否则视为侵权，您必须承担由此造成的任何后果

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