储存白茶最忌讳的四种方式,看完这篇文章,
小白01炎热的夏天一到，一丝微风也没有，只有树上的知了在不停地叫，周边似乎都在蒸笼里，闷热难忍。炙热的夏天，小白也抵挡不了这样的热情，食欲跟着下降了，吃什么都不香。翻开日历，发现下周居然就是端午节呢。小白想起隔壁阿姨做粽子的手艺，想着去学几招。说学就学。小白跑到隔壁阿姨家，阿姨早把粽子的食材都放在厨房里。打开糯米的袋子，小白一看居然有虫子。“阿姨，这袋子里的糯米放多久了？都长虫了呢。”“这是上个月刚买的，想着做粽子需要就拿出来一起用，倒没想到长虫了，可惜了。”看着阿姨一脸可惜的表情，小白突然想到之前有茶友在存茶过程中不经意就犯了一些错误，这些不被注意的方式倒是可惜了好白茶。那储存白茶的错误方式到底有哪些呢？小白今天就告诉茶友们存茶应该避免的几个错误方式。02错误存茶第一点，放在冰箱里。温故而知新，首先温习一下白茶的储存环境，将白茶密封，放在干燥、常温、避光、无异味的地方。冰箱是为了让食物储存保鲜而发明出来的，在低温的环境下，可以延长食物的保鲜期。但白茶的存储却是不适合放入冰箱的。冰箱既不干燥也不是常温的环境对于放在冰箱的白茶是没有办法转化的。过低的温度环境会抑制白茶内部物质的活性，不利于白茶的转化。再加上四面的水汽，对于怕潮的白茶更是致命伤。本身干燥的白茶梗叶吸收周边的水汽，结果自身受潮变质。受潮后的白茶在水汽的进一步影响下，生出酸味、霉味等气味。再者冰箱正常情况下会存放一些食材生鲜，将白茶放在冰箱里储存无异于充当了除味剂的角色，时间一长，就容易发生窜味的风险。有茶友可能会反驳，“人家绿茶就放在冰箱保存的，绿茶就不会吸附异味了？就不怕水了？”小白只能说绿茶和白茶虽然都有茶的共性，但每种茶都有它自己的个性所在，茶的储存方式也要因茶而异，不能混为一谈。那专门存放茶叶的小冰柜是不是就能用来存放白茶了？还是不能的。冰箱在运行过程中，内部多多少少难免会有怪味，只要有一点异味都不适合储存白茶。这样看来，白茶是经受不起冰箱这种奢侈品的，茶友们还是趁早打消把白茶放在冰箱里储存这种念头吧。03错误存茶第二个点，放在紫砂罐里。在茶具界里，紫砂的名号哪怕是刚入门的新手也有所耳闻，可以说是无人不知无人不晓。可是偏偏白茶是个淡泊名利的家伙，冲泡茶具喜欢朴素的白瓷盖碗，连存茶包装都要对紫砂罐避而远之。紫砂材质，是一种双气孔结构，这是它的优点也是它的缺点。空气湿度过大时，紫砂会吸收空气中的水分，慢慢渗入茶罐中，白茶可能因此就受潮了。再加上紫砂没有上釉，因此紫砂材质的茶叶罐密封性能倒是很一般。长久存放，白茶容易产生怪味。有茶友想问，“那陶瓷罐可以吧？陶瓷罐也和白瓷盖碗一样朴素，没有紫砂那么大名气，白茶应该就能存放吧？”还是不能的。陶瓷有一层紫砂没有的釉，密封性确实会比紫砂好一些。但陶瓷材质有一个最大的特点就是容易吸收潮气，这对于怕受潮的白茶可是致命伤。再加上陶瓷罐四面光滑的特点，在密封上是很难做到百分百的密封性。哪怕是封口上用木盖加橡胶圈的方式，也达不到储存白茶的密封性要求。后期使用过程中，在开开合合的情况下，橡胶圈也容易发生老化和磨损，水汽这时候就容易入侵罐中，白茶因此受潮而发生变质。所以，不管是名气大的紫砂罐还是看似合适的陶瓷罐其实都是不适合白茶的储存的。04错误存茶第三个点，频繁开箱。长期存白茶的最好包装方法就是三层包装，用铝袋、塑料袋和纸箱形成的包装。三层的密封包装在最大程度上减少了外界因素对白茶的干扰，从而保护好了白茶。存白茶也是养茶香的过程，每一次开箱都会让茶香跑出。储存白茶时，三天两头开箱取茶甚至是观察茶叶转化过程，让茶叶频繁与外界接触，对于白茶后期的转化会造成一定的风险。还可能因为白茶香气陈化过程被一次次打断，让箱内的茶受潮，导致白茶的口感变差。有些时候，茶友们是因为好奇白茶的转化进度，频繁开箱以满足自己的好奇心。但更多的还是因为要喝白茶，在取茶过程中出现频繁开箱这个行为。如果是前者的情况，小白希望茶友们忍住自己的好奇心，比起自己的好奇心，白茶的转化更重要。那后者的情况，小白建议茶友们可以根据自己平时喝茶的量以及喝茶的频率，拿出一个月左右的用量用塑料袋装好放进铁罐进行临时的存放。当然，分装的白茶并不是越多越好，为了白茶的滋味不受影响，还是要及时趁早饮用。在开箱取茶这件事情上，茶友们还需注意到，阴雨潮湿天一定尽量不要开箱，也不要开门开窗，这时候的环境湿度一不小心对白茶也是致命的威胁。取出部分的白茶后，其他白茶就一次存好，不要过多的打扰它们。05错误存茶第三点，放在玻璃罐中。干净透明的玻璃储物罐是家庭储物必不可少的角色之一。不少茶友也会把玻璃罐拿来当短期存茶的工具。把玻璃罐放在置物架上，透明可视的玻璃罐，可以一目了然的观察放置在里面的白茶，也可以满足茶友们对储存白茶的好奇心。然而玻璃罐真的适合储存白茶吗？小白可以明确的告诉茶友们，不适合的。玻璃罐透明且不避光。用玻璃罐存白茶，在四面八方光线的作用下，白茶的内部一些物质见光会分解，很容易受到破坏，滋味也因此发生变化。茶友是不是想问，“那我把存白茶的玻璃罐放在柜子里或者抽屉里，任何一个封闭的空间，是不是就解决了不避光这个缺点？”当然不是。玻璃本身质地细密光滑，罐口难以难以严实密封。哪怕是在罐口用上橡胶圈或是不锈钢卡扣设计这样的包装下，密封性依旧不能做到完美无缺。外界的水汽很容易就侵入罐中，白茶受潮变质的风险依旧存在。因此，在短期存茶中，小白还是比较推荐茶友们使用铁罐，再加上塑料袋，用密封夹进行密封包装。06冰箱、紫砂罐、陶瓷罐、玻璃罐这些看似完美的储物容器在白茶这里却是不受用的。任何一款白茶，把它们往这些容器一放，最后的命运只能是受潮、变质。白茶的存放说简单也简单，说难也难。记住干燥、密封、阴凉、遮光、无异味这样的环境是最适合白茶储存的。勿以善小而不为，勿以恶小而为之。茶友们在存放白茶中，没有注意到或者忽视了一些细节，这些看不起眼的每一小点对于白茶的储存都会直接影响白茶的品质。相信这不是茶友们想看到的结果。小白现在只能等着阿姨买了新糯米，才能吃到软糯香甜的粽子了。▽
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