鲁之深围剿雪糕自由

鲁网6月16日讯（记者韩黟瞳）“高价的雪糕们潜伏在便利店里，随时准备给那些随手一拿就结账的人一个迎头痛击。”

这是今年夏天关于高价雪糕很火的一句调侃，写出了网友的自嘲式伤感。每一年似乎都有关于雪糕涨价的消息，没错，那个曾经用来凑单和随便买买的雪糕，已经慢慢变成你“吃不起的样子了”。

不问价格，结账“肉疼”

记者近日来到永辉超市，在存放雪糕冰淇淋的冷柜中发现，目前在售雪糕和冰淇淋大部分产品都是网红款，包装也是各式各样，有盒装的、桶装的，还有大众化包装的，让人眼花缭乱。

记者拿起其中一支，发现雪糕外包装上没有标注价格，在冰柜外部排列紧凑的贴着一排价签，雪糕摆放位置与价签距离相隔“十万八千里”，并且价格印刷的字小非常不好找。如果不是特意去找，很容易随手拿起几个就扔进购物车，造成“不可逆转”的后果。

有网友表示：现在买雪糕就像“开盲盒”似的，买的时候不觉得怎样，结账时不忍直视屏幕，肉痛。

还有网友表示，有一次避开了所有高档雪糕、拿了一个不起眼的，结果25块。当时真的吞了一下口水，边吃边安慰自己，这个吃了对身体肯定会好些！

为了面子，只能“含泪”吃掉手中雪糕，心中纳闷：咋就变成我吃不起的样子了呢？

而这些隐藏在冰柜中外表不起眼价格却很贵的雪糕被网友们戏称为：雪糕中的刺客。

网友们留言：谁来管管这些刺客！

批发店老板：5元以下市区不供应

记者来到一家位于花园路印象城附近的“雪糕批发”。店内干净整齐，摆放着6台冰柜正“轰轰”的制冷。一位女士正在挑选雪糕，闲聊中老板告诉记者，以前雪糕价格不高时，他一直为饭店、超市提供冷饮、冻货。随着原料成本价格不断上涨，他干脆不再供货，自己开起了冷饮批发。

老板说，“1元的冰棒类雪糕属于薄利多销，卖10根可能才挣2块，而贵一点的雪糕可能一支就能挣1块。”记者注意到，在赵老板的商店里，虽然贵的雪糕销量不多，但仍占据冰箱最显眼的位置。

而那些大型超市、便利店大多开在城市中心、写字楼下，房租、水电等成本高，消费的人群大多都是白领或者上班族，有能力消费的起价格高的雪糕，自然价格就贵。

同时，5元以下的雪糕并没有停产，老板表示。只不过厂家将5元以上的雪糕发往城市，5元以下的雪糕发往农村、乡镇等消费能力偏低的地方，目的是刺激消费。

随后，记者在一排价签中找到了手中雪糕的价格：八喜香草口味冰淇淋90g/盒，12.5元。想再去找找过去“面熟”的巧乐兹、绿色心情、冰+、冰工厂、双棒、雪人、老冰棍、小布丁等雪糕，发现已不见踪影，取而代之的是梦龙、中街冰点、钟薛高等品牌，价格也从5元到-36元之间，再不是过去80、90记忆中雪糕最贵3-5元的样子了。

记者在淘宝、抖音等电商平台搜索时发现，巧乐兹、随便等品牌依然可以买到，但必须整箱拍（25-45支），价格在64元-98元之间。

记者在小X书APP搜索：网红雪糕。出来的结果大都是：如何制作同款网红雪糕、网红雪糕平替等结果。还有一些避雷贴，教网友如何在超市避免拿到天价雪糕。

看来，天价雪糕并不受所有人“待见”。

雪糕跨界

这几年，全国各大景点推出各种文创雪糕，价格在15元-30元不等。在景区拿着文创雪糕与古迹合影似乎成了朋友圈假期旅游必修课，让人感觉只有这样才算来过景区旅游，此波操作竟然引来朋友圈景点照Battle。拍照后才想起手中雪糕“原来是用来吃的。”可是……味道真能做到“表里如一”吗？许多网友在吃过之后用一句话概括：还算能吃。

当然，并不是所有人都对高价的文创雪糕心甘情愿买单，但一句“来都来了”，让许多消费者只能心情复杂的掏腰包。

记者发现，与IP联名似乎成为近年来雪糕发展探索出的新路子。据不完全统计，市面上已有32款IP联名雪糕。其中，跨界品牌联名达16款。这32款雪糕分别来自10个冰淇淋品牌，包括来自蒙牛、伊利、光明、联合利华（和路雪）、华润（五丰）等上市公司的雪糕产品，红宝石（东北大板）、中街冰点、德氏等传统老字号，以及苏盒珊、钟薛高等近几年诞生的新兴品牌。

6月4日，由茅台与蒙牛联名出品的三款茅台在贵阳首发上市。三款茅台冰淇淋包括青梅煮酒、经典原味和香草口味，价格每份分别为59/66/66元。三款冰淇淋一出场，引来不少网友热议，有网友表示：喝不起茅台，但是可以省吃俭用吃个茅台冰淇淋。

此举可见，茅台为了改变白酒在消费者心中刻板严肃的形象，在消费年轻化、多元化的趋势下，白酒企业纷纷玩起跨界，向年轻消费群体靠近。但有网友认为，60元买一个雪糕有点不可思议。

但另一部分人认为，品牌与IP联合跨界营销是品牌新的表现方式，能够使品牌覆盖面更广，将更多的文化精神赋予产品，使其变得更有“出圈”的气质，让雪糕从一个简单的消暑品变成社交品，也使得品牌更有情怀和人情味，进而成功“收割”一批对价格不那么敏感的新生代消费群体。

据了解，白酒玩跨界并不是第一次尝试。年，钟薛高就与泸州老窖联名，首次推出断片系列。年，其又与马爹利合作推出了度数白兰地雪糕。

年，洋河集团、汾酒集团与丹麦酒心巧克力品牌爱顿博格联名，推出“梦之蓝M6+白酒酒心巧克力”、“青花30汾酒白酒酒心巧克力”。

为什么这么贵？

当消费者拿着“昂贵”的雪糕发出疑问：“为什么这么贵’’时，大多数的解释都为原料、成本价格上涨导致雪糕价格水涨船高，但有业内人士透露，几十元一支的网红雪糕在原料的使用及成本方面，其实和普通雪糕差不多。

雪糕品牌+IP就成了高价的理由吗？此前有消息：网红奶茶奈雪近日宣布：“大幅降价，9元到19元鲜果茶，每月上新”。此前，奈雪产品平均单价在27元，最高定价达到38元，如今调价之后，其主力价格带将降至14—25元，最低9元，全面告别30元时代。”

有网友表示：奶茶都降价了雪糕价格为什么不能与之看齐呢？

这背后,部分原材料成本价格的上涨或是直接影响因素。据媒体报道,年至年,冰激凌生产所需的牛奶、淡奶油等原材料成本价格上涨了大约80%。此外,糖和巧克力等原材料的价格也面临着不同程度的上涨。

然而,除了原材料成本的上涨,营销推广方面的支出或是产品价格上涨的另一驱动因素。

高级乳业分析师宋亮曾在接受媒体采访时表示,品牌打造、营销高端网红产品很大程度上影响了雪糕价格的上涨。

凭借营销频频出圈的雪糕市场,也同样备受资本青睐。企查查数据显示,近十年来,冰淇淋品牌的投融资事件共32起,披露的投融资金额近24亿元。

事实上,让资本趋之若鹜的,还有雪糕市场较高的毛利率及较大的利润空间。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hytd/1558.html