天热了,热菜要放凉后,再放冰箱吗
大家都在感叹「无锡之春的短暂」，
?一路向暖，初夏的气息，扑面而来?
家里的“厨神们”想的却是——
“天一热，家里的炒菜吃不完的话，
要及时放进冰箱了！”
那么问题就来了！
↘↘↘
你是习惯热菜直接放进冰箱？
还是等放凉了再放进呢？
观点一：「热菜要放凉了才能放冰箱」
理由是：道理很简单，刚烧好的热菜放进冰箱，不仅会增加耗电量，还可能令压缩机“减寿”，也会使霜层变厚，制冷效果也可能大打折扣等等。
观点二：「热菜可以直接放进冰箱」
理由是：食物“放凉”的过程，给了细菌生长的时间，我们再次食用对健康无益，甚至有害。
我们把食物煮熟，放进冰箱的原因——
??把食物煮熟了吃的原因之一：杀灭致病细菌。
??而在冰箱低温环境中，可抑制食物中细菌的生长，防止因细菌生长过快而变质。不过，仍会有部分顽强的细菌艰辛生长，这也就是为什么食物放冰箱时间长了也会坏的原因。
那"热菜直接放冰箱"与"菜放凉了再放冰箱"，
哪种说法才是对的呢？
1
「热菜直接放冰箱」
基于对人体健康的考虑：直接放！
吃不完的食物要趁热放进冰箱，越快越安全。研究表明：在室温下，可能引起食源性疾病的细菌每20分钟就会增殖一倍。
「实验记录」
1
热菜刚出锅的时候，温度开始从℃降温；
2
当食物的温度降到60℃，就会有细菌开始生长；
3
降到30℃~40℃，细菌会旺盛的繁殖；
4
而降到6℃，大多数细菌会停止生长，进入休眠状态。
5
只有将食物的温度快速冷却至5度以下（一般冷藏室温度在4℃左右），才有利于抑制细菌的生长繁殖，保证食物可食用的安全性。
趁热把食物放进冰箱，目的就是在细菌大量繁殖之前，尽快把温度降到4℃以下，减少细菌可以快速繁殖的时间。因此吃不完的饭菜要提前拨出来，放在保鲜盒里，尽快存放在冰箱。
划重点：需要冷藏的食物不要在室温条件下存放超过2小时，夏季室外温度在32℃以上时，不要超过1小时。
2
「菜放凉了再放冰箱」
菜放凉了再放冰箱，相对更省电！
热菜会给冰箱“增负”，增加耗电量，影响压缩机使用寿命；没密封的热菜，水汽蒸发凝结在冰箱的冷凝管上，会短暂升高冷藏室的温度，但现在的智能冰箱制冷效率高，一般可以较好维持内部制冷温度。光从省电的角度来看，菜放凉了再放入冰箱更好。
「结论来了」
没有绝对答案哦！看你更注重什么！如果想要冰箱更省电，那就把菜放凉了再放！如果为自己身体着想，热菜直接放比较好！
储存热菜，还需要注意些什么？
用保鲜膜或有盖的饭盒
密封装好
把需要冷藏的剩菜
分类储存
存放时间不宜长
吃前充分热透
经常清理冰箱，利用率
达60%-70%即可。
那平时冰箱怎么用更省电？
一年四季，冰箱档位这样调——
温度调节器每档代表——
温度调节器的数字是表示冰箱压缩机所控制温度的档位数字越小，箱内温度越高数字越大，箱内温度越低0档：代表强制停机7档（或最大档）：代表最大制冷量怎样调节档位？
夏天：调小档，2-3左右
冬天：调大档，5-6左右
春秋：调中档，4左右
夏天，室温较高，冰箱内温差较大，如果档位过高，会导致压缩机为了达到更低温度持续工作，虽然冷冻室的温度比-18℃还要低，但却造成电能的浪费，甚至影响压缩机寿命。
冬天，如果档位过低，很容易导致压缩机不工作，导致冷冻室的温度不能达到-18℃，甚至导致冷冻室食物解冻。
冰箱放置在阴凉处，节能！
冰箱最好放置在阴凉的地方，经过测试，冰箱周围温度每升高5度，内部就要增加25%的耗电量。
天气渐热，
这波冰箱正确的使用方法，
还不速速马住！
冰箱用对，健康又省电！
节约用电，点滴做起，
大家一起行动起来吧！
来源：无锡气象、科普中国、国网福建电力、国网浙江电力等，综合整理
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