葡萄酒的存放丨恒温酒柜与冰箱的区别

如今葡萄酒在国内已经成为大众消费品，小到朋友聚餐，大到婚礼宴会都会有葡萄酒的身影，但随之以来葡萄酒的储存问题也摆在我们面前，葡萄酒的储存需要注意避光、避震、恒温、恒湿，而且要水平放置。因此最理想的储酒设备便是恒温酒柜。

很多人有这样的想法，冰箱便可以储藏葡萄酒了，为什么非要用恒温酒柜呢？是不是多此一举？其实这种想法是不对的，专业的葡萄酒恒温酒柜与冰箱的其实差异很大，对于葡萄酒而言，这些差异对葡萄酒的影响显而易见。

恒温能力

大家都知道，葡萄酒的最佳储存温度是13℃，而且最重要的是要保持恒温。虽然冰箱的温度也可以调节到13℃，但是无法达到那么精确，除此之外，由于冰箱的工作原理（当温度达到设定值时停止运转，而当温度升高时才开始再次运转）的缘故，所以冰箱内的温度是上下波动的，因此无法达到所需要的恒温环境。而恒温酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器，对温度控制的精确性和稳定性都比冰箱要好。

湿能力

对于葡萄酒的储存湿度也非常重要，如果周围环境湿度不够，葡萄酒的软木塞就会收缩甚至于干裂，从而导致漏液，这样便不能起到封瓶的功能，除此之外还会导致空气进入瓶中使得酒液被氧化变酸；而如果湿度过高则会使得软木塞发霉。因此必须寻找一个恒定湿度的环境。冰箱内的湿度会发生波动，所以无法达到要去；而恒温酒柜可以通过酒柜内温度与室外温度的差异，使酒柜内产生湿气，从而达到恒湿目的。

避震能力

震动对葡萄酒的影响也很大，它会使瓶内的葡萄酒加速氧化，除此之外过多震动还会使葡萄酒产生晕瓶现象。酒柜内部有精密的防震压缩机，工作时缓慢、平稳，与酒柜主体并不直接接触，能将震动降到最低。而且酒柜内的存酒架都是实木的，也可以有效吸收震动。相比而言，冰箱便不具有这样的防震功能。

避光能力

光线对葡萄酒的伤害是致命的，因此葡萄酒瓶才不会使用透明玻璃，所以在葡萄酒储存时更要注意避光，专业酒柜具有双层防紫外线玻璃门，能有效防止光线对葡萄酒的侵害。而冰箱在开启时都会有灯光照射，这样对葡萄酒的储存是很不好的。

看了以上这些，是不是对如何存放葡萄酒又有了更加深刻的了解。理想科技集团已有成熟的“百年绿酒”这一独具特色的酒产品，现在利用世界六大主要葡萄酒产区之一的南非红酒，进入葡萄酒这一巨大的消费市场，倾力打造了“印象”、“境界”、“典藏”三款红酒，果香浓郁，口味舒爽流畅，色泽鲜艳，回味悠长。从而完成了理想“绿、白、红”酒产品市场战略。进一步丰富了集团酒类产品线，带动年又一新的事业机会，掀起新一轮的理想健康、财富潮流。