一碗牛肉面的经营

目前经营面馆的商户较多，传统的夫妻小店，拉面馆等比较多，最近写字楼园区新开了一家连锁牛肉面馆，客流比较多

首先是店招，新开的连锁店铺，玻璃外墙，干净整洁，厨房透明，服务人员统一着装，不需要专门的师傅，因为已经设计了一套标准流程，点单、煮面，调味，配料出参一体化。店内就餐区域比较潮流的木质桌椅，很干净温馨。早上和中午，写字楼工作的人们很爱去吃。店铺效率也非常高

相比旁边的一个本土牛肉面，门口摆放着收集厨余垃圾的垃圾箱，店内有些暗淡，面的话汤只有一种辣味，需要专门的面点师傅出参，成本高，效率也变低了。

店内还摆放了冰柜等，用来额外售卖汽水饮料等

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目前商业环境发生了变化，之前弯腰捡钱，随便做什么都可以赚钱的时代过去了，之后拼的是精细化经营，经营效率之争。要摸透自己生意的本质，搞懂经营逻辑，不断提高效率

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