车棚头开了多年的小面儿,临近深夜仍在排队

走街串巷找好味道，一直是团长作为吃货的必尽职责。团长也一直深挖卡卡角角的地道成都味，为你们不定期更新。

最近，团长私人菜单有更新！尖，决定再推荐点儿自己私藏的馆子，经过实地打卡，选了3家味道巴适，藏在社区深巷的老店。

有小面儿，还有老成都串串儿…

它们有的开在车棚头、居民楼，还有过道头……一直传递着独属成都的麻辣鲜香。

这盘仍然全是私藏哈，细心往下翻~

1、没有门面，在车棚头开了多年的面馆

这大概是一家不仔细看，根本不会注意到的，还藏在车棚头的面馆了……

上盘团长切新南路修手机，完了下楼就被过道头坐满的人吸引了，再往里一qio，结果是个real“简单”的面馆，生意之好。

有多简陋？

根本没得门面，把居民楼下的车棚随意一搭就拿来煮面了，巷巷头，坝坝头摆了一些桌椅板凳，很随意。

外头的铁皮门头挂着一个“面”字的招牌，简单又随意。

经营种类也不多，都写在“招牌”头了，就杂酱面、排骨面、抄手、水饺四种。

这家面馆很打脑壳的是没得餐巾纸……so，一定一定要自备！反正团长那顿面吃得real尴尬。

面馆应该开了些年头了，往来的都是老顾客。等吃的间隙，就听到有人直接吼：老样子哈。嬢嬢店头示意，瞬间明了。

平日里就三个嬢嬢自己经营。一个煮面，一个端面和招揽客人，一个洗碗收拾“后厨”。分工明晰，合作很愉快。

饺子很畅销，去晚滴滴儿就吃不到了，团长12点到的，结果饺子已经被“洗劫一空”，只有下次咯。

要了一两杂酱，一两抄手。

面是细面，不算耙活，略带硬心儿，比较有嚼劲儿。杂酱的肉臊很足，所有调料全部藏在碗底，吃的时候一定要huo转。

料足到可以均匀包裹了每根面。

没有吃到饺子，但抄手依然值得尝试。皮儿很薄，因而吃起很入味了。

红油熬得香很醇，特别提味儿和唤起胃口，抄手的馅料更足，一口下来全是肉。

价格温柔又公道，一两6块、二两8块、三两10块。团长一个人吃了15不到，很便宜。

它家抄手跟面都有清红汤之分，团长建议还是点红汤哈，吃起更巴适些。

2、临近10点还要排队的冷锅串串

最近新挖掘的小店。前后经过好几次，都被门外排men了的食客给吸引了！

暗自发誓，一定要去尝哈味道。

跟上周安利的冰粉儿一样，同样在团长家附近。搬到这样的地方，想必是很难瘦下了……

主要卖老成都冷锅串串。

门面很小很窄，里面摆了一个三开门冰柜，外面就是烫串串的操作台。

外头的坝子摆了十多张桌子，要坐都坐外面，夏天倒也凉爽。我们八点多去，依然爆满，还没有座位。

老板喊先选菜，说是选完菜自然就空出位置了。

堂子头放了冰柜后，位置窄到仅能通过一个人，要是选菜人一多，还经常打挤。

两个冰柜，一荤一素。码得很整齐，种类也多，干干净净，看起很舒服。

凤尾、豆芽、卤豆干、土豆坨坨……都值得推荐，选择性也多。绿绿的叶子菜一定要拿，吃起清爽还不油腻。

豆芽特别好评。

荤菜也分门别类。牛肉、郡把、毛肚……常规菜系都有。

碟子很常规，油碟、干碟任选，团长选的干碟，它家的干碟是纯辣椒面，中度辣味儿，但很香。

油碟就是香油加小米辣加蒜、葱跟香菜，没有折耳根、花生碎那些东西。

排骨跟牛肉是必点，也是吃一次就爱上的菜品之一。很多店的牛肉要么太小要么不香不入味儿。

它家的牛肉蘸干碟吃最巴适，肉质嫩滑，也没有过度码料，吃起也没有绵软嚼不烂的情况。

大颗颗的。我都是几十串得拿，吃完超有满足感了。

土豆坨坨同样要蘸干海椒面儿才吃得！它家的软烂程度是团长最爱的，筷子夹开里面还冒着热气。

环境虽然简陋，但好在味道淳朴。我们吃完已经近10点，但店里来来往往，进出着很多觅食的人。

3、一周不吃就心欠欠的串串香

说完冷锅串，不能不提热锅撒。这家味道资格，麻辣重口的老成都串串香，可以说是团长的深夜食堂。

比起前两家，真是宽敞太多，堂子很大，共有两个门面，外头的院子也能坐，七八点过去基本都是排men了的。

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Tina窝窝25

它家一般要营业到凌晨一两点，喜欢夜间出没的吃货，有福了。

两三个双开门大冰柜，食材hin丰富，种类特别多，还有各种种类的鱼。

各类串串全部码好在冰柜，分大签和小签，大签7角，小签3角，很便宜了。

还有一些盘盘菜外摆着的，直接端。午餐肉是罐头装的，现点现开。

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火星情报局局长

红锅没有锅底费，鸳鸯锅收锅底费20元。

特别推荐原汤碟，若是吃得辣，一定要尝试了，好吃到原地打圈圈。

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火星情报局局长

碟子也很朴实，香油加蒜加香菜，同样没有耗油、折耳根那些。

香菜牛肉配干碟是团长最爱的吃法。

而且它家的牛肉不是一般的大，别人家三块牛肉是它家一串的份量，量多扎实，好评！

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是饺子呐

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紫铃罗兰

小郡肝一样，份量足，小了的郡肝吃起一点儿不爽。还有辣到飞起的折耳根，让人不得不爱。

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黄佾

外头经常有推着车叫卖的冰粉儿和银耳羹，吃热了就切喊一碗配着串儿继续下一轮。

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火星情报局局长

锅底又香又辣，跟惦记的儿时麻辣烫味道很像，三天两道要约起朋友吃一盘，不求服务，还是很不错。

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ci不胖

文

昔又白

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昔又白，部分据网络

出处见水印，在此致谢

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