海鲜自助餐中的套路,3种贵菜吃的越多

随着人们生活水平不断提高，对吃开始越来越讲究，有了市场，自然各类美食就开始流行起来。按照老外的说法，同一种食材放在中国人手上，就能做出一桌不同口味和样式的菜来，实在是很神奇了。在众多餐饮品类中，自助餐无疑是很受欢迎的，不讲究什么“忌口”，只要进店，总有适合你口味的食材。

众所周知，一群人去吃饭是很难点菜的，因为有人喜欢吃辣有人喜欢吃甜的，有人不喜欢吃鸡肉，有些人喜欢吃鸭肉，如果都满足大家的喜好，一桌饭下来可能要花费很多钱，也容易出现浪费的情况。这时候自助餐就能完美地解决问题了，因为不仅食材种类多，而且还可以烤、煎、炸、涮等，也有一些熟食可以直接填饱肚子。

正是因为自助餐这种形式备受欢迎，所以中国目前的自助餐店遍布大江南北，从十几二十元一客的“酱大骨自助”，再到上百元一客的“海鲜自助”，再到几百元一客的“精品高端自助”，各种类型的店每天都在迎接着不同的人群，每家店的老板看到一波又一波的食客，内心都狂喜不已，因为又要赚钱了。对于食客们来说，吃自助餐一定要“吃回本”，但是大部分人发现，自己交了元，却只吃了一些“不值钱”的食材，根本回不了本。

其实，自助餐店内有几样东西是最能“吃回本”的，只不过很多人忽略了它们。

1.海鲜

现在很多自助餐店都主打海鲜食材，例如生蚝、螃蟹、龙虾、扇贝、三文鱼、鲍鱼等，日常生活中，很少有人会专门去买这些食材来吃，只有吃自助的时候想要吃个饱。实际上，虽然都是海鲜，但是对于老板来讲，价格成本却是不一样的，会吃的食客一般都只挑选鲜活的来吃，例如活螃蟹、活鲍鱼、活虾等，因为比较新鲜，自然价格就非常贵了。而一些店内已经制作好的食材，很有可能不太新鲜，以次充好，所以最好不要多吃。

2.新鲜牛羊肉

在一些自助餐店，你会发现，同样是牛羊肉，放在冰柜里的哪些一盒一盒的牛羊肉有很多人去拿，而先切的牛羊肉因为需要排队等，所以往往很少有人去，这就是老板玩的“套路”了。众所周知，现切牛羊肉的肉质口感比较好，而且是否新鲜一眼就可以看出来，而在冰柜中的牛羊肉片，大部分都是机器切的，有些还经过了酱料的腌制，可能已经变质了但是我们都不知道。

3.热带水果

在一些高档的自助餐厅，水果的种类是十分多的，很多人习惯于吃香蕉、苹果、萝卜这些水果，对其他水果视而不见。实际上，多吃几个猕猴桃、山竹、榴莲或许你就可以吃回本了。

总而言之，开自助餐店的老板肯定是不希望自己做亏本生意的，之所以能赚钱，是因为女人和小孩基本上是吃不回本的，而“不懂吃”的男性也是“嘴大喉咙小”，往往吃一会就饱了。往往会吃的人才会让老板“害怕”

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